使用冷库进行保鲜时应注意事项
1温度
采用冷库保鲜技术，控制好冷库中的温度是关键。作为短期贮藏的净菜产品，一般冷库内的温度应控制在2~4 ℃即可，对于易受冷害的蔬菜(如黄瓜、西葫芦、苦瓜等)可放在5~7℃冷库中，或者采取加盖棉被等保温措施，防止蔬菜受冻。蒜薹、西兰花等易老化的蔬菜应放在0 ℃左右库中。为保证成品菜质量，避免温度变化剧烈，呼吸代谢增强，蔬菜修整与覆膜也应在2~5 ℃条件下进行。
2 湿度
为了保证蔬菜的新鲜度，减少失水萎蔫，贮藏加工期间湿度一般控制在80%~95%。并且在存放过程中，根据贮物量及库间温度情况，注意随时通风换气。
3 适当晾晒
香菇、洋葱、生姜等表面含水量较大品种，入库前必须适当晾晒，减少其覆着在蔬菜表面上的水分，延长贮藏期。
4 防止堆压
进库蔬菜应整齐地摆放在货架上，或者打垛放在库中，防止码垛过高堆压对蔬菜造成机械损伤或垛内发热，导致蔬菜质量下降。
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600保鲜冷库具体安裝得话，什么地方不可以忽略？
保鲜冷库是当代增加新鲜水果蔬菜长期性冷藏的关键贮藏方法，关键贮藏花束、荼叶、新鲜水果、蔬菜等农业产品。保鲜冷库可以抑止果蔬的光合作用，延迟果蔬的吸气高峰时段，合理地抑止因微生物和水解作用而造成的新鲜度降低，保鲜冷库不仅能降低各种各样营养元素的损害，还可以提升一些果蔬的质量。
保鲜冷库安裝的地区须是在平地上，自然通风荫凉、环境湿度低、承受力重的地区，像整体式保鲜冷库安裝还必须一个基座，是由水准的混泥土制成的，当发觉基座高低不平或者歪斜，需要把基座维修整平。
冷库安裝时隔热防水板材的铺设和安装时要确保有充足的薄厚和持续性，以完成经济热阻，总导热系数小。冷库隔热和防水、隔汽可合理地减少冷库热损害，维持冷库内温度的可靠性和温度的匀称性，减少冷库内温度的起伏，因此对冷库的墙面、木地板、房顶、隔断墙和混凝土楼板等均应隔热。冷库机器设备前期运行发电机组:要常常观查制冷压缩机的油面及回油状况及油的洁净度，发觉油脏或油面降低要立即处理，以防导致润化欠佳。
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