使用冷库进行保鲜时应注意事项
1温度
采用冷库保鲜技术，控制好冷库中的温度是关键。作为短期贮藏的净菜产品，一般冷库内的温度应控制在2~4 ℃即可，对于易受冷害的蔬菜(如黄瓜、西葫芦、苦瓜等)可放在5~7℃冷库中，或者采取加盖棉被等保温措施，防止蔬菜受冻。蒜薹、西兰花等易老化的蔬菜应放在0 ℃左右库中。为保证成品菜质量，避免温度变化剧烈，呼吸代谢增强，蔬菜修整与覆膜也应在2~5 ℃条件下进行。
2 湿度
为了保证蔬菜的新鲜度，减少失水萎蔫，贮藏加工期间湿度一般控制在80%~95%。并且在存放过程中，根据贮物量及库间温度情况，注意随时通风换气。
3 适当晾晒
香菇、洋葱、生姜等表面含水量较大品种，入库前必须适当晾晒，减少其覆着在蔬菜表面上的水分，延长贮藏期。
4 防止堆压
进库蔬菜应整齐地摆放在货架上，或者打垛放在库中，防止码垛过高堆压对蔬菜造成机械损伤或垛内发热，导致蔬菜质量下降。
下边介绍一下大中型冷库一般会被哪些方面危害到工程造价。
1、设计方案冷库规格型号：在设计方案冷藏冷库时一切正常5立方米能够储放一吨货品，可是蔬菜水果不一样，蔬菜水果的占地大，储放载货量却较为轻，顾客储放采用的方法不一样也会造成冷库总面积的转变 ，因此 在设计方案冷库的总面积及其规格型号的情况下，必须先掌握清晰顾客的要求及其蔬菜水果的储放方法等难题。
2、选择保温系统：在选择冷库保温系统时，一般采用100毫米双面彩钢保温管道板，冷库隔热保温板才的选择有很多种多样，0.4双面彩钢聚氨酯材料100毫米、120Mm或是150mm、0.25双面彩钢聚氨酯材料100毫米、120Mm或是150mm、0.4双面彩钢00mm、0.4双面彩钢120Mm，这种板才保温隔热材料花费、规格型号、聚氨酯发泡相对密度、阻燃性实际效果全是有差别的，因此 在选择的情况下会依照顾客的意向开展配搭。冷库安装
3、冷冻设备品牌：冷库的机器设备品牌选择有很多种多样，小构件一般致冷公司会选择长期的经销商，大型部件冷冻设备选择类型较多，性能指标及其价钱也是有许多选择：比泽尔、比泽尔、英国开利这些；不一样品牌，生产厂家供货的价钱不一，顾客能够在方案设计前告之冷库安裝公司，选择高、中、低三种种类中的在其中一种，本公司便会依据顾客的要求开展有效的选择及其强烈推荐。冷库安装
4、冷库安裝公司：在选择冷库安公司的情况下不必盲目跟风的追求价钱有多低，要想价格便宜，能够立即做二手的，可是中后期的检修花费及其货品烂掉率但是够喝一壶了，选择冷库安裝公司的情况下能够选择三家价格，随后开展比较，选择价钱适度及其服务质量比较好的一家，还能够立即去当场查询这个公司的冷库安裝实例，看一下加工工艺等是不是达标等，还有一个便是售后服务层面，售后服务层面本公司是全国各地24小时之内服务项目。
冷库价钱影响因素：
冷库保温隔热材料的厚度，保温隔热材料的厚度决策了隔热保温的实际效果，假如隔热保温性不太好，中后期应用成本费会很高。冷库保温隔热材料的厚度决策价格是多少；实验试剂冷库规定：实验试剂与库位路面中间具备合理防护的机器设备。冷库应具备遮光和自然通风等机器设备。冷库应选用智能温控系统软件，而且具备声光报警器设备。药物库的应用优点：药物能得到特性优质，具备比较非常好的致冷速率，节能省电等多种优势。
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